Liste des Mastères soutenus:

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1. Mohamed Amine Jmel. Valorisation biochimique des macroalgues vertes (Chaetomorpha sp. et Ulva sp.) et synthèse enzymatique d’alkyl-glycosides. 2012. Encadrant: Dr Issam Smaali.​

2. Oussema Khammassi. Production et caractérisation biochimique de nouvelles cellulases fongiques pour la saccharification de la biomasse végétale. 2012. Encadrant: Dr Issam Smaali.

3. Sana Chammem. Production et caractérisation de nouvelles cellulases fongiques : application dans la saccharification des macro-algues vertes en vue de leur valorisation. 2012. Encadrant: Dr Issam Smaali.

4. Ismail Akinocho. Mise au point de technique et de système cellulaire pour l’évaluation des activités biologiques des extraits d’une collection de plantes originaires du Bénin. 2012. Encadrant: Pr M. N Marzouki / Dr Sami Fattouch.

5. Nesrine Bey. Intensification de l’extraction des biomolécules des sous-produits du lin par les électrotechnologies, séparation et purification des extraits liquides. 2012. Encadrant: Pr Abderraouf Ben Salah.

6. Beltaief Hayet : Inhibition croisée des polyphénol-oxydases des fruits et légumes par des extraits polyphénoliques. 2012. Encadrant: Dr Sami Fattouch

7. Najoua Rahali. Recherche de nouvelles protéases à partir de microorganismes. Purification, caractérisation biochimique et utilisation pour la production de peptides bioactifs. 2013. Encadrant: Dr Ferid Abidi.

8. Saoussen Debouki. Identification par PCR HRM de mutations Hot-Spot dans le gène PI3 Kinase chez les patientes atteintes du cancer du sein. 2013. Encadrant: Pr Raja gargouri CBS

9. Hajer Sellini. Production et caractérisation biochimique et application industrielle d’enzymes amylases de Sclerotinia sclerotiorum. 2013. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

10. Amal ben Mustapha. Analyse des bio-constituants des activités antioxydantes et  antimicrobiennes des différents extraits des feuilles et des fruits de lycium europium. 2013. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

11. Mabrouka Hitana. Caractérisation biochimique de dattesdes variétés communes issues de l’oasis de Gabès pour la production de biomolécules d’intérêt. 2013. Encadrant: Dr. Issam SMAALI 

12. Takoua Ben Hlal. Analyse du potentiel antioxydant et antibactérien de plantes appartenant à la famille des cucurbitacées. 2013. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

13. ​Rim Soltani. Analyse des activités superoxydes dismutases de l’ail clonage du gène Cu-Zn SOD. 2013. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

14. Wafa Talbi. Production technologique de colorants à partir d’extraits poly-phénoliques de plantes. 2013. Encadrant: Dr Sami Fattouch.

15. Nada Ayadi. Etudes structurale et bioinformatique des inhibiteurs de l’enzyme de biosynthèse de l’hormone de maturation des fruits l’éthylène. 2013. Encadrant: Dr Sami Fattouch.

16. Rym Ben Abdallah. Effet des traitements par irradiation sur la complexation des protéines par les composés polyphénoliques. 2013. Encadrant: Dr Sami Fattouch.

17. ​Mohamed Ksouri. Identification Biochimique et moléculaire de bactéries à activité laccases. 2014. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

18. Hajer Moussa. Analyse des activités antioxydantes et antibactérienne des extraits méthanoliques de la plante alfa Stipa tenossicima L. 2014. Encadrant: Pr M. Nejib Marzouki.

19. ​Shaiek Rabeb. Étude bioinformatique et modélisation structurale de métabolites secondaires de plantes à potentiel inhibiteur d'enzymes d'insectes en vue d'applications biotechnologiques. 2014. Encadrant: Dr Sami Fattouch.

20. Sheyma Khemiri. Caractérisation des microalgues d’intérêt nutritionnel et application dans la formulation d’un nouveau produit : Ricotta enrichie aux microalgues. 2017. Encadrante : Dr. Nadia Khelifi

21. Lobna Akili. couplage de la production de la biomasse algale au traitement des eaux industrielles de la station d’épuration El-mazrâa. 2018. Encadrante : Dr. Nadia Khelifi

22. Rim Jenni. Etude des altérations somatiques en relation avec le pronostic dans le cancer de la vessie en Tunisie. Encadrant : Kamel Rouissi. 2019

23. Yosra Aoudi. Recherche de nouvelles enzymes ayant un potentiel dans le contrôle biologique des champignons phytopathogènes. Encadrant : Aymen Ezzine 2019

24. Amal Rahali. Caractérisation phytochimique des extraits de feuilles de Fragaria x ananassa. Encadrante : Nahed Ben Achour 2020

25. Jaweher Laafif. Elaboration d'une barre énergétique diététique à base de microalgues et de sirop de datte. Encadrante: Nadia Khelifi 2021

26. Asma Khalfet. Variations des conditions de culture de Dunaliella salina et étude des propriétés antioxydantes. Encadrante : Nadia Khelifi 2021

27. Kaouther Rojbani. Etude des potentialités de Nannochloropsis gaditana dans la préservation des aliments piscicoles : Activités antibactérienne et antioxydante. Encadrante : Nadia Khelifi 2021

28. Sarra Ayadi. Evaluation des activités biologiques d'extraits de Prophyridium sp: Application dans la préservation du poisson. Encadrante : Nadia Khelifi 2021

29. Safa Belhadj Mohamed. Production hétérologue d'une Glucanase recombinante chez la levure Pichia pastoris. Encadrant : Aymen Ezzine 2021

30. Marwa Ouechtati. Isolement de bactéries lactiques à partir des produits fermentées et utilisation pour le biocontrole. Encadrant : Ferid Abidi 2021

31. Farah Triki. Extraction et caractérisation de biomolécules actives à partir de la microalgue phaeodactylum tricornotum. Encadrant : Issam Smaali2019

32. Eya Rahmani. Etude des altérations épigénétiques dans le cancer de la prostate en Tunisie. Encadrante : Kamel Rouissi

33. Nada Chabbah. Identification, mise en culture et valorisation des microalgues par approches de Bioraffinerie. Encadrant : Issam Smaali2019

34. Islem Benneji. Evaluation des aptitudes technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de produits de charcuterie. Encadrant : Ferid Abidi 2021

35. Hiba Selmi. Sélection de bactéries lactiques à potentiel antibactérien protéolytiques à partir de sources non laitières

36. Encadrant : Ferid Abidi 2021

37. Manai Ahlem. Caractérisation physico-chimique, microbiologique et sensorielle d’une crème fraiche épaisse enrichie à l’huile essentielle des feuilles de deux variétés de citrus. Encadrante : Nahed Ben Achour 2021

38. Hajer Jeljli. Phytochemical characterization and study of the biological activities of organic Ficus carica leaf extracts. Assessment of nutraceutical potential. Encadrante : Nahed Ben Achour2021

39. Ilhem Dlima. Impact des procédés d’extraction sur la composition phytochimique et les activités biologiques des feuilles de citrus. Opportunité pour la valorisation d’un sous-produit agricole. Encadrante : Nahed Ben Achour2021

40. Hayet Chemkhi. Etude des propriétés biochimiques et physiques de la fraction lipidique des graines de Cresson alénois (Lepidum sativum L). Encadrante : Leila Rezig2021

41. Mohamed Mahmoud Amine. Clonage et expression hétérologue des protéases alcalines de Bacillus halodurans C-125 : application dans la formulation des détergents. Encadrant : Issam Smaali 2022

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